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Marine通信

スタッフがときどきスタッフ3人が「ときどき」綴るブログ。
イモ>ローストビーフ
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    前にコストコで買ってきていたお肉の塊。
    実家の冷凍庫で邪魔にされてたのを、
    やっと料理してもらいました。
    (もちろん作るのは私の旦那様)

    味付けは私のリクエストで、
    以前食べておいしかった和風のもの。
    肉の塊にネギ・しょうが等をかけて焼くらしい。

    で、完成がこちら!

    これで半分!

    薄くスライスしてみると、

    すんごくうまい具合に赤身が残っていて、
    びっくりするほど肉汁がしたたりました♪

    なんともジューシーで肉肉しく、
    お醤油ベースのたれがとってもよくあう!
    ローストビーフなんて数切れで500円くらい平気でするのに、
    この下の写真の分でたぶん400円分くらいでしょうか。

    いや~絶品! 大満足!大満足!





    | 我が家のごちそう | 17:55 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    イモ>国産松茸!
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      母が十数年ぶりにちゃんと松茸食べたいと言って、
      ほんとに買ってきちゃいました。

      成羽産の松茸!!!


      まずは焼き松茸で食べて、
      それからお吸い物に。


      は〜っっ。
      たまらない。

      ひとくちすすっては、
      鼻からぬける香りを楽しみ、
      口の中に残る香りの余韻を味わいます。

      ほかにはない独特の歯ごたえもまた、
      お口を喜ばせてくれます。

      とっても贅沢な夜のお食事でした♪
      しあわせ〜♪

      | 我が家のごちそう | 15:57 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      イモ>家串揚げ
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        先日、このブログでも紹介したことのある、
        JAおくの水産物の会社が産地偽装してたと報道がありました。
        ショック・・・

        まぁ賞味期限の書き換えについては、
        問題ないんであれば私はたいしてヒドくは思いません。
        が、産地の偽装やら、無免許のフグ調理はヒドイ話です。

        買うほうは信じるしかないのに!
        も〜 お怒りです!

        しかしその時期獲れないものを売ってたとは、
        おそまつなこと・・・


        さてさて、この前だんな様のリクエストにより、
        家で久々に串揚げやりました。
        卓上で好きなモノを揚げて食べるやつ。

        いや〜ぁ、相当おいしくって食べすぎちゃいました。
        意外に当たりだったのがマッシュルーム!
        芳醇な香りがたまんない♪ オススメです!

        | 我が家のごちそう | 14:51 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        イモ>チーズフォンデュ
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          そうそう!
          一昨日神戸に行ったとき、
          アネと私、同じようなパンツだな〜と思っていると、
          同じメーカーの同じ色のパンツでした。

          昨日会うと、また同じようなかんじ。
          同じメーカーの色違いのパンツでした。
          姉妹だわ〜!

          さて、この前叔父がスイスに行ったらしく、
          お土産に大きなチーズをくれました。
          でもなんて書いてあるのかさっぱりわかんない・・・

          スイスってことと見た目からしてたぶんエメンタールだろうってことで、
          チーズフォンデュにしてみました♪

          専用のお鍋はないので、
          キャンプ用のシングルバーナーとお鍋で代用。
          いろんな具を用意してチーズをくぐらせて食べると・・・
          おお〜! グ〜っ! 
          すっかり滑らかになったチーズは具にしっかりと絡み、
          濃厚な香りとコクで具材をしっかりとひきたたてくれます。
          そこはもうスイス♪

          特においしかったのは、えび、じゃがいも、いんげん。
          失敗だったのはウインナー。(しょっぱすぎる)

          ちょっぴり優雅な夕食でした。

          | 我が家のごちそう | 15:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          イモ>玉葱入り豚汁
          0

            いつもの豚汁の具・・・
            大根、人参、白菜、芋、ねぎ、こんにゃく、ごぼう、豚肉。
            とまぁこんなかんじでしょうか。

            それがこの前『ありえへん世界』を観てたら、
            クリームシチュー豚汁っていうのがでてきて、
            なんと具は玉ねぎと豚肉のみ。

            出し汁は少なく、
            あとはじっくりと煮込んだ玉葱の水分だそうです。

            玉葱がとろっとろになったその豚汁は、
            普通に味噌味なのに、
            和風のクリームシチューというかんじらしく、
            一度食べるとも〜う病みつきだとか。

            で、これまで豚汁に玉葱は入れてなかったけれど、
            あぁそれもありかと思い、
            さっそく入れて作ってみました。

            こんにゃく、ごぼう、芋はいれずに、
            玉ねぎをた〜っぷり入れてみました。

            ル・クルーゼでじっくり煮込むと、
            お〜!とろ〜っと優しい甘さの豚汁になってました。

            いつもとは一味違う、
            確かにちょっと洋風な雰囲気も漂う豚汁。
            これはヒットだわ〜♪

            | 我が家のごちそう | 15:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            イモ>塩こうじ
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              確定申告も無事終わり、
              ちょっと一息です。

              ル・クルーゼを購入してから1ヶ月半。
              使い方にもだいぶん慣れてきました。
              重いけど、洗うのが楽〜♪

              で、最近のお気に入りのメニューがこれ。


              いろんな野菜をどんどん入れて、
              上にお肉かお魚を乗っけて、
              軽くオリーブオイルと塩コショウ。
              で、加熱するだけ。

              水を一切加えず、
              野菜の水分だけでの蒸し料理です。

              そして、食べるときに、
              今流行の塩こうじ&オリーブオイルで調味していただきます。
              優しい塩味がとってもマイルド!

              シリコンスチーマーで野菜だけチンして、
              それをガーリックオイルと塩こうじを混ぜたもので食べても
              簡単バーニャカウダ風でとってもおいしいですよ。

              今はプロフーズで買った麹で作った塩麹ですが、
              この前『三光正宗』で麹を買ってきたので、
              次はそれで作ってみよっと♪
              わくわく!




              | 我が家のごちそう | 10:18 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              イモ>ちくわぶ
              0

                『ちくわぶ』ってみなさんは食べますか?
                関東ではメジャーなようだけれど、
                こっちの人ってあんまり食べないんじゃないかな。

                現に私は先月初めて食べました。
                たまたまスーパーで目に付いて購入。

                イメージは、普通に魚のすり身系だと思ってたのに、
                食べたら・・・ういろう?甘くないういろう!?
                ちょっとびっくり!

                まぁ考えてみたら、
                ちくわの形をした『ふ』=ちくわぶ なんでしょう。
                原材料なんかとってもシンプルで、小麦粉オンリー!

                で、先週末おでんをした時にもまた購入。
                おいしいか?と聞かれても、おいしい!というほどでもないんだけど、
                なんか不思議で気になる食感???

                なんだか今後も入れちゃうかも。

                | 我が家のごちそう | 15:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                イモ>手打ちパスタ
                0

                  週末・・・
                  『久々に手打ちパスタが食べたいな〜』 とつぶやくと・・・

                  言ってみるもんです。
                  夕食からだんな様が粉をこね始めました!

                  『あのトマトソースのおいしいヤツがいいな〜』 とつぶやくと・・・

                  言ってみるもんです。
                  大好きなソースを絡めてでてきました!

                  じゃ〜ん。

                  トレネッテ・アッラ・ブッテラ。

                  パスタを卵の黄身でまず絡めて、
                  トマトソースとパルメザンチーズでいただくというもの。

                  しっかりもっちりの手打ちパスタと相性バツグン!

                  おいしくおいしくいただきました♪

                  | 我が家のごちそう | 18:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  イモ>出来上がり〜
                  0
                     

                    まずはとうもろこしをダッチオーブンで調理。
                    加水せずそのまま焼くので自然の甘味がぐっと増して
                    めっちゃうま〜

                    勢いで1本ペロっと食べちゃいました。

                    そして次はお魚をスモーク。
                    最近いただいたこの魚は『チップ』という珍しいもので、
                    支笏湖にだけ生息するヒメマスらしい。

                    サーモンと川魚の中間のようなかんじで、
                    これはほんとにスモークぴったり

                    お庭での楽しい休日でした。
                    あっ・・・私はお仕事の日だった・・・


                    | 我が家のごちそう | 16:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    イモ>粉もの
                    0

                      晩御飯何にしよっかな〜・・・と考えてて
                      ふと思い立って餃子を手作り。

                      不揃いですが・・・
                      子供のお相手をしながらササっとだったのでこんなもんでしょうか。


                      具はありあわせで普通だったけど、
                      手作りの皮はもっちもちでやっぱりおいしかった

                      餃子もこんな皮だとずっしり粉モノってかんじで、
                      ライスなしの夕食となりました

                      | 我が家のごちそう | 16:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |